JOSELITOLAB es el único proyecto de investigación sobre los productos de cerdo ibérico en la alta cocina internacional, desarrollado por grandes chefs. La 4ª edición JoselitoLab 2016 cuenta con el gran cocinero japonés Seiji Yamamoto, del restaurante RyuGin, en Tokyo con 3 estrellas Michelín. En un año de trabajo ha desarrollado un recetario que fusiona la cultura Japonesa con Joselito en 25 recetas.
El pasado jueves 29 de septiembre se celebró en los salones del hotel Miguel Ángel el I Salón QuesoSelección, el primer salón profesional dedicado a las grandes queserías de España. En el salón nos acompañó la D.O.Ca. Rioja con una selección de los mejores vinos blancos elegidos por su Consejo Regulador, con lo que los más de 700 profesionales que acudieron al salón pudieron disfrutar de un maridaje excelente.
Del 21 al 25 de julio de 2016 se celebró, en el Centro de Convenciones de Guayaquil (Ecuador), la tercera edición del Congreso Gastronómico Raíces, convertido ya en un referente no sólo de la gastronomía ecuatoriana, sino de todo el continente suramericano.
El pasado 22 de junio se celebró el cuarto Salón de los Grandes Blancos de España, una cita que representa el encuentro del sector profesional madrileño con las mejores elaboraciones de este tipo de vino.
Por tercer año consecutivo, se celebró en Madrid el Salón SoloRosados, el único salón profesional dedicado exclusivamente a los vinos rosados.
El pasado 12 de mayo se celebró en el Hotel Miguel Ángel de Madrid el I Salón de los Vinos Generosos, un encuentro en el que participaron más de 25 bodegas que representaban diferentes denominaciones de origen tanto españolas como portuguesas, exponiendo unas 170 referencias aproximadamente, y donde se dieron cita alrededor de 900 profesionales del sector.
El pasado lunes día 29 de mayo se celebró en Madrid el X Salón de los Grandes Blancos, el único de estas características que se celebra en España, y en el que participaron más de 40 bodegas procedentes de todo el país. Firmas procedentes de Rías Baixas, Valdeorras, Rioja, Rueda, Navarra, Ribera de Duero, con sus albillos, Terra Alta, Penedés, Jerez, Canarias, Pla i Llevant… todos ellos vinos de alto nivel, las últimas tendencias en blancos.
Los pasados 12 y 13 de abril de 2023, se celebró la 29 edición del Certamen de los Vinos de la DOP Jumilla. En el Museo del Vino de la ciudad de Jumilla, se celebraron las catas a ciegas de las casi 160 muestras presentadas, en tres tandas de catas repartidas entre los 18 miembros del jurado de cata. Un año más se comprobó la calidad y prestigio de los catadores del Certamen. Calduch Comunicación se encargó, como hace desde el inicio de este Certamen, de la organización y convocatoria de los catadores. Además, este año como novedad, los catadores fueron anotando sus puntuaciones en unas tablets, configuradas con una aplicación diseñada exclusivamente para esta ocasión, garantizando así la recopilación de todos los datos.
El Salón SoloRosados se consolida año a año como la cita anual para catar las últimas novedades de estos vinos, que cada vez se afianzan más en el mercado nacional. Es la octava ocasión en que los mejores vinos rosados del país, con sus diferentes variedades de uva y sus distintas zonas climáticas, se presentan juntos en un Salón, sólo para rosados. El evento se celebró en los salones del Hotel Princesa Plaza de Madrid el pasado 30 de marzo de 2023.
Por séptima vez, los Vinos Generosos, Dulces y Fortificados se presentan en Madrid de la mano de 30 de las mejores bodegas de estas joyas enológicas. Desde las principales bodegas del marco de Jerez, de Montilla – Moriles, desde el CRDOP Alicante son sus vinos fortificados y desde el CRDO Ribeiro con sus tostados, los profesionales de la zona centro pudieron constatar un año más, la calidad de estos vinos y como son cada vez más conocidos y apreciados por los consumidores. Una jornada celebrada el 30 de enero que pone de manifiesto la importancia de este tipo de acciones al tratarse del único salón profesional de Vinos Generosos que se organiza en España, fuera de la ciudad de Jerez.
